Team Hrvatska

Team Hrvatska
Team Hrvatska

2015. december 27., vasárnap

Los Santos

Los Angeles király hely. Fontos tudni, hogy hova érdemes menni, s talán még ennél is fontosabb tudni, hogy hova nem érdemes menni. Jó példa erre a gyönyörűen felhúzott üzleti negyed és a külváros kontrasztja, ahol vak sötétben egy maszkos kerékpáros tag "casually" betekert a fényszóróim közé, miközben a motelemet kerestem egy elég tré negyed, elég tré mellékutcájában. Megnéztük egymást és búcsúztunk, de teljessé tette az LA élményt. A belváros gyönyörű, Abu-Dhabi meg a GTA San Andreas/Los Santos életképet azonnal visszaadja, persze közelebb áll az utóbbihoz. 

Imádtam
Kockás inges mexikóiak mindenhol, de főleg a négy tonnás 6*2.5*2.5 méteres pick-up-okban, sapkás, tetovált fiatal apukák és anyukák a gyerekekkel családi programon, valamint elszórva egy-egy LAPD kopó. Pár feka tag és rengeteg ázsiai. Itt Kaliforniában, amúgy is tök más az etnikai összetétel, mint amit a tv-ből ránk hánynak. Fekete embert látni, de nem sokat. New Yorkkal össze sem hasonlítható, ilyen téren. Rengeteg viszont az ázsiai, főleg gazdagok és azon belül is főleg gazdag hölgyek. Rengeteg. De tényleg. Ha egy európai luxusautót látsz, 99% hogy ázsiai hölgy van a volán mögött (vagy sofőr és hátul a hölgy, ahogy azt kell). 

Venice Beach életnagységban
Az első napom nem volt túl produktív, lévén december 25-öt írunk és semmi nem volt nyitva. Ellenben Venice Beachen megtaláltam a karácsonyozó tömeget és egy kis felhajtást. A strandon nagyon fújt a szél, de a napsütés kárpótolt mindenért. 

Mondhatnám, hogy képeslap, de itt ez a szürke valóság.

A végén egy street performance-t néztem meg, ami kb. egy óra hosszú volt és remekül szórakoztam a nagyjából 100 fős közönséggel. 8 mexikói-afro-fehér srác akrobatikáztak meg egy mikrofonnal felváltva stand-upoztak. Lehet előre megírtak pár poént, nem tudom, az tuti, hogy így én még nem nevettem idegeneken. Konkrétan szakadtam és törölgettem a könnyeim. Lehet ilyen csak Amerikában van, ha igen, ha nem, ezért újra megállnék, ha tehetném. 


Muscle Beach, ahol senki nem kérdezi meg, hogy szúrod-e magad.



A belváros felfedezését a központi piacon kezdtem, ahol annyi taco-s volt, hogy majdnem felfordult a gyomrom a látványtól. El Gordo emléke még élénken élt, így taco-ról szó sem lehetett. Meg amúgy is már kipróbáltam a legjobbat, a csúcson hagyom abba. 


Kis taco, ha még kéne

Reggel 9 van, nem sokkal a kép készülte után a turisták elpucoltak és átvették a terepet a kínaikat, akik sőrrel kezdték a napot. Ismerős? Kis Rákóczi/Szatmári/Kevert, valamint dupla eszpresszó kombóval lehetne még tuningolni. Hiába mi ehhez is jobban értünk.

Még egy kis taco - a teljsesség igénye nélkül.

Ez itt marhanyelv. Elfelejtettem mondani a lényeget az előző posztban: El Gordo a fejhúsról és a nyelv-taco-ról híres. Mint ugye minden tacot kikértem, ezeket is megkóstoltam és szívvel ajánlom bárkinek, nagyon finomak.

LA-ban imádják a német kaját. Később még előkerül, de ez a kép inkább Berlin miatt került ide :)



Végül egy zsidó bageles mellett döntöttem, ahol volt frissen sütött mákos bagel. New York-i pár csinálja a businesst, még csak most kezdtek, megpróbálják a füstölt halhúsokat megkedveltetni a helyiekkel és ebből megélni. Én drukkolok nekik, már csak azért is mert a füstölt tokhalas krémsajtos bagel, a marinírozott lila hagymával kiváló kezdése volt a napomnak. Kaptam hozzá vizet és citromot, valamint 3 különböző mustárt. Bajnok reggeli volt, ide simán visszajönnék (akár minden reggel). 


Imádom, ha valami egyszerű és finom.

A legtutibb mustár bagelhez

A The Broad egy relatíve új kortárs művészeti kiállítás. Marha erős line-up + ingyen + egy csipetnyi karácsonyi szabadidő = 200 méteres sor.

Ez az épület, illetve a tövében a sor. Annak is csak egy szakasza.
Ezen a ponton nagyon bosszantott, hogy egyedül voltam, mert így nem vagyok hajlandó kiállni 90 percet (!). Lógó orral, de tovább bandukoltam. Nem kellett messzire menni, mert egyből mellette volt a Walt Disney Concert Hall, ahol a Los Angeles Philharmonic játszik, a világ egyik legnagyszerűbb zenekara. Remélem lesz időm ide visszajönni január végén, mert Dvorák és Brahms lesz terítéken, amiért bármikor elvezetnék ide. 

Walt Disney Concert Hall. Emlékszem a NatGeo-n láttam először hogyan épült. Őszintén megmondva nem tudtam, hogy LA-ben van.

Az dekadens imperialisták, a szellemi üresség elviselhetetlenségében kénytelek voltak a modern szocialista-realista művészethez nyúlni. Amolyan "mi lett volna, ha a kommunizmus győz" érzést sugároz az alkotás LA szívében.



A végére hagytam a Broadwayt, mert erre egy 2 órás bámészkodós shoppingolást terveztem.....

MEKKORA MELLÉ BUDAI!!!

A Broadway, jelentem, egy lepratelep. A járdát nem elegáns üzletek, hanem szerencsétlen, lecsúszott emberek díszítik, amikhez már csak a szagokat és hangokat kell odaképzelni. Ezt az emléket csak a blog kedvéért idéztem fel, amúgy már a feledés homályába merült volna. A képek láttán remélem duzzad a melletek, amikor Pest belvárosára gondoltok.





Los Pollos Hermanos-ék változatos taco-zabáló hajviselete. Úgyszintén a brodvéj-en.

"Kicsit körülnézek, megvársz itt az utcán, szívem?" - kérdezte: soha senki.

Ennél az ékszerüzletnél betelt a pohár, inkább elmentem csavarogni máshová.

Jöhetett a következő kultúrális progr.... ja nem. Amerika csodálatos, de egy tetszőleges európai főváros, tetszőleges belvárosi utcájában sokkal több szellemi feltöltődésre számíthat az ember, mint a 17.5 millió (!!!) lelket számláló LA belvárosában. Itt egy méretarányos térkép. Durva belegondolni, hogy közel kétszer annyi ember él itt, mint Magyarországon összesen.

Szemre olyan 5-6x akkora, de lakosság tekintetében 9x nagyobb
Ezt el kell fogadni, én is így tettem, tehát jöhetett a fizikai feltöltődés: ebéd. Egy helyi barátommal (Joel) összeirattam egy LA-i gasztró listát, jobb éttermekből, bárokból.

World Class étterem:

  • The Hart and the Hunter - itt voltam, de karácsony miatt nem nyitottak ki :(
  • Rivera - itt is voltam, de 3 hónapja bezárt 
  • Orsa&Winston - ez olyan mint a Mák pesten, 8 fogás és előre kell foglalni, túl macerás volt
  • The Broken Spanish - ők csak vacsorára nyitnak ki

World Class a bisztro vonalon:

  • Baco Mercat - ééés végül itt landoltam!
  • Würstküche - német konyha, sör+hús, kicsit újragondolva, LA-iek egyik kedvenc helye
  • Industriel - hipszter hely, kb mint a Leroy, nem ilyen volt a hangulatom
  • Ink - hipszter hely, megintcsak zárva volt karácsony miatt
  • Lucques - ezt meg se néztem, mert hamarabb eljutottam a Baco Mercat-ba

Amcsi Diner. Mit kell mondanom ezekről? Mind brutál jók:

  • Nickel Diner - amcsi, szteroidos hús
  • Umami Burger - japán-amcsi fúziós
Ahogy írtam, a Baco Mercat-ban kötöttem ki, Itt a honlap, mint látható együtt fut Orsa&Winstonnal, ugyanaz a minőség. A "baco" egy tortilla szerű tészta, amibe beleteszik azt amit végülis megeszel. Nem tudom honnan jön a szó, de nekem a burrito+taco=baco egyenlet jutott eszembe az ízek és textúra alapján. Nem is érdekes, tölteléknek ökörfarktőt, tormakrémmel kértem, klasszikus kombó, kár hogy olyan kevesen ismerik. Hihetetlenül finom volt, amit csak még feledhetetlenebbé tett a számomra teljesen új "shrub"-om. Shrub=ecettel ízesített alkoholmentes koktél. Gyömbéreset kértem és nem csalódtam. Frissen préselt gyömbérlevet jéghideg vízzel, kis ecettel és leheletnyi cukorszipuppal öntöttek fel, majd jég hidegen szolgálták fel. LEREPÍTETTE A FEJEM. Nem tudom, hogy haraptatok-e már igazi gyömbérbe, de ez olyan volt. Nagyon jól esett az ebédem mellé, igazi frissítő volt. Nagyon díjaztam a személyzet munkáját is, tudták hogy durva piát kértem, így a fogásom befejeztével kérés nélkül megkínáltak vízzel. Meg is kapták a jussukat ;-) 


A hely híres a koktéljairól!




A napot Hollywoodban zártam. Megnéztem, amolyan kötelező jelleggel a Walk of Fame-t, de azt kaptam amire számítottam. Embertelen tömeg és tolakodás, részemről meg a szokásos paranoia a zsebesektől, így egy óra tömeggel való hömpölygés után elhúztam a csíkot.

A hírös-nevös vácrátóti csárda.
Ahogy lement a nap, random felkocsikáztam Beverly Hills dombjaira, ahonnan felejthetetlen látvány tárult elém. Sajnos olyan sűrűn be van építve, hogy fél óra kocsikázás után sem találtam egy fotózásra alkalmas lyukat a házak között, de azért megpróbáltam lőni valamit. A két képen nincs átfedés, sőt a város fele bele se fért két fényképbe. Mindegy is, kell dolgozni, pénzt keresni és venni egy kecót, nem sz*rozni a fotózgatással.



Bal kézről Hollywood Boulevard, jobbra pedig a felhőkarcolók, avagy downtown.
A napot a Laugh Factory nevű helyen zártam egy esti műsorral. Ez egy úgynevezett sketch-comedy show volt, a lényeg az hogy potyogtak a könnyeim este nyolctól tízig. Érdekes, hogy a poénok 99%-a a rasszok köré lett szőve a politikai korrektség-inkorrektség érzékeny határán. Magyarul két órán át hallgattam zsidókat zsidózni. Másik nagy téma volt a manapság egyre hangosabban hallható női egyenjogúság, amit az egyetlen női előadó alázott szét. De ez így kerek, ha értitek a szabályokat.



Tíz körül beültem a kocsiba, majd egykor az ágyamba, könnyed 7 óra alvás után lustálkodással , sorozat nézéssel és kék-sajt szószos répa evéssel töltöttem ezt a fantasztikus vasárnapot. Alig várom a következő túrát.




2015. december 24., csütörtök

El Gordo - avagy fald fel Amerikát

Mielőtt ezt a bejegyzést is átadnám az önfeledt zabálásnak, elmondom mit jelent Point Loma egy dél-kaliforniainak. 

Point Loma nem hely, nem személy, nem fogalom. Ez egyfajta gyűjtőnév. Területileg a San Diego Bay északi kanyarulatától dél felé induló félszigetet jelöli, ami az öblöt a nyílt tengertől védi.


Régen nem másról volt nevezetes, minthogy Juan Rodríguez Cabrilho portugál hajós, a spanyol birodalom megbízásából elsőként lépett a nyugati partra és kalifornia földjére - valahol itt, Point Loma-nál. Innentől fogva a mai napig Point Loma a csendes-óceáni amerikai hadiflotta első számú kikötője és kiképzőbázisa. Ahol én jártam, ott dokkolnak a tengeralattjárók. De még nem ugrok ennyire előre.

Előszöris hadd mutassam be Chateau-t: 

Ford E150 Chateau, azaz a "VÁR".
Chateau (ejtsd: sátó) hűséges társam. Vele fedezem fel a dél kaliforniát, amíg Baptiste vissza nem tér Franciaországból. Paraméterei:
  • fiú
  • 2578 kg + a beleszerelt ágy + "a bojler"
  • V8
  • 4500 ccm
  • 380 lóerő
  • 25 liter 87-es oktánszámú benzin 100 kilométeren
  • 120 literes tank 
  • erő
Szóval ledaráltam ezt a kis távot újdonsült útitársammal és ez a kilátás fogadott a város felé:

Az öböl északi kanyarulata

Bal oldalon, szemben látható a tengerészgyalogság kiképző központja, még google maps-en is ki van szürkítve. Ez az öböl bejárata.
És amint átcammogtam a félsziget nyugati oldalára a naplementét nézhettem végig:


Az öreg Cabrilho-nak felhúztak egy múzeumot, de olyan amerikaiasra sikerült. Kb. akkora volt mint a nappalink és két három gagyi vért-replikán kívül mást nem is tettek közszemlére. Ezenkívül valami rajzművész odanyeste egy karavella keresztmetszetét, persze azt már nem sikerült odaírni, hogy ez egy karavella és mi volt a jelentősége a világ felmérésében. A múzeumból kikanyarodva sétáltam egy nagyot és elcsendesedtem a gondolataimmal. Point Lomaról persze még érdekes tudni, hogy a Csendes-óceán bálna állománya itt telel és innen lehet őket nézni miközben lubickolnak. Ez az egyetlen hely, ahol rendszeres látogatók a fehér cápák és egyéb nagytestű nyílt tengeri állatok. 

Búcsú Point Loma-tól, irány El Gordo!!!
A meditációval felkészültem a helyi Diószeghy-Kálvária-Dobozi-Tömő-Mária-utcák és környékének meglátogatására. A környék becsületes neve Chula Vista (csula viszta :D) és egy önálló várost alkot San Diego-n belül. Az utcán meg kellett kérdeznem pár embert, hogyan jutok át az út túloldalára, mert a zebra ellenére 3x is majdnem elcsaptak, úgy kellett visszafordulnom az úttestről. Szóval megkérdeztem 2 embert is, de mivel egyik sem beszélt angolul (wtf?!) ezért elsétáltam a 200 méterre levő újabb zebráig. Az egyik hölgy akit megkérdeztem a megszólítást követően "no english no english!"-sel válaszolt és szabályosan elfutott. Ebből nagyjából kikövetkeztettem hogy milyen fain környéken császkálok :D. Most inkább át is adom a szót a videónak és képeknek, amiket készítettem. Jó szórakozást :D



2015. november 20., péntek

Tüskevár

Recepttel folytatom az előző írásom, de mind minden ételnek, ennek is története van. Abban a világban, amikor még nem lehetett a boltban venni 8 kg fagyasztott Kobe bélszínt, hanem belőled lett 80 kg fagyasztott hús, ha nem hoztad haza az elejtett állatot télire, nem szívesen élnék. De volt ilyen is és kétségkívül megvan még a nyoma sokunkban. Mindannyian szeretünk a természetbe járni - pedig semmi közvetlen haszna nincs -, s van olyan aki alkalmanként szeret kicsit ősemberré válni és maga megszerezni az aznapi vacsorát.

Mint mindig: úton.
A horgászatban az a szép, hogy miközben kettesben randevúzol a természettel, anélkül barangolhatsz benne, hogy bármiféle nyomot hagynál, azaz adhatsz még egy esélyt a fogásnak. Így is volt velem a hétvégén, amikor cápát, egészen pontosan brown smooth-hound-ot szerettem volna fogni a Scripps Óceánkutató szomszédságában. Itt megállok egy pillanatra.

Onnantól kezdve, hogy beleszerettem a vízi élővilágba 1999 nyarán a 'szentiváni Slötyi-tó partján, egészen 15 éves koromig meg voltam győződve róla, hogy belőlem halbiológus lesz. Mindig, amikor apuval mentünk Tihanyba pecázni, elhaladtunk a Balatoni Limnológiai Intézet mellett és sóvárogva néztem a misztikus épületeket.


Most itt ülök magam, a Csendes-óceán partján és bolygónk talán legfejlettebb halbiológiai kutatóbázisa mellett lógatom a horgot. Ha az a karrier csábít el, lehet akkor is itt kötöttem volna ki?

Stress&Decadency again, again and again
"Amikor valaki megkérdezi, mit szeretek a horgászatban"

Vissza a jelenbe, tehát brown smoothhound a célhal, előző héten fogtam is egyet, de szabadon engedtem. Amint beesteledett, a halak közel jöttek a parthoz és mindent megettek ami az útjukba került. Minap ~15 ráját fogtam, ezek többsége tüskés rája volt, de volt köztük egy gyönyörű denevér rája is.


Denevér rája, nem meseszép? Neki is van tüskéje, de a tesójához képest ez csak keszeg szálka

Egy idő után megelégeltem a folyamatos kapást és gyors internetes gasztro-kutatás után eldöntöttem, hogy párat magammal viszek. Innentől már többen tudjátok a sztorit. Az utolsó kifogott rájusz elszabadult és csúnyán belém döfte a tüskéjét.

Aztat' ottan!

10 perc + 2.5 óra iszonyú fájdalom, fetrengés, hányinger és hallucinált hangok (RIP Steve Irwin ; "their sting...is extremely painful ... usually not lethal"). Borzasztó volt, a 911 vonala megnyugtatott, hogy rendbe fogok jönni, a mentősök adtak tanácsot, majd mindenki hazament. Utólag sokat olvastam ezekről az állatokról és csakúgy tisztelem őket, mint ezelőtt. Várom már a következő pecát :)



Aznap nem csak én vámoltam a természetet, hanem a természet is megvámolt engem. De valljuk be, ez elég tűrhető azért cserébe, amit én kapok.

Pajszer

Eredmény 2 nap múlva.
A csúnya vágott seb valóban nem is fáj, az alatta levő pici lyuk okozta a borzalmakat.




Most pedig jöjjön a recept!

Az egyik szárny a konyhamalacé lett véletlenül, azért páratlan. :D

Kis fokhagyma - vaj - só - bors - rozmaring / kakukkfű a hangulattól függően. Ez a kombó minden egyes húsra alkalmazható. +Citrom amennyiben halat eszünk.


Valószínűleg az idő(m) végezetéig velem lesznek ezek az alapanyagok.

Ezen a vonalon indultam el, mert eddig mindig bevált és az interneten talált rája receptek nem nyűgöztek le. Jellemzően a rájafilét vízben megfőzték, majd egy vajból és kapribogyóból készült szósszal lelocsolták. Nem vagyok egy kapribogyó-fan, de a főtt hal sem az én asztalom. A multi-purpose receptem szerint a vajat habzóra olvasztom egy löttyentésnyi olíva olajban és a besózott halat beleteszem. Ezután adok neki egy kis borsot, majd amikor megfordítom a filéket hozzáadom a fokhagymát és a rozmaringot. Kész. 




A puding próbája az evés, így nyilván nekiestem a frissen készült falatoknak.

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.

Nem voltam lenyűgözve.

A rája a porcos testű halak közé tartozik és amíg valaki nem harapott bele a porcba, addig nehéz leírni a konzisztenciáját. Körömpörkölt rajongóknak szívvel ajánlom ezt az étket, sajnos mivel én nem vagyok az, a jövőben amennyiben ráját fogok biztosan visszaengedem a szerencsétlent. A porcról le lehet fejteni a húst - ami finom! - de igen pepecs munka. A vastag oldalról kell kezdeni és mint a spaghetti tésztát le lehet fejteni a szárnyak széléig. Ha még egyszer rászánnám magam, biztosan kipróbálnám a főzős-vajas-kapribogyós receptet. Akármennyire is rosszul hangzik, nem véletlen hogy ez lett a legelterjedtebb. 


Búcsúzóul katt ide és tessék legörgetni ;-)

2015. november 11., szerda

Budda Gump - [Balázs]

Mióta visszajöttem a floridai túráról, mintha teljesen kicseréltek volna. Bár eltelt már jó két hét a gépem landolása óta, de még mindig tele vagyok energiával és frissességgel. Kicsit lazítottam a szíjon, több időt töltök a szabadban, mint előtte, de ez nem csak magamnak, hanem Baptiste-nak, a lakótársamnak, is köszönhetem. Az eredeti terv szerint a hazajöttöm utáni hétvégét Mexikóban töltöttük volna szörfözéssel, de a csillagok állása és a hullámviszonyok nem kedveztek, így az utolsó pillanatban lefújtuk. Helyette "lobster" (kaliforniai gerinces languszta a rendes magyar neve, avagy Panulirus interrumpus) vadászattal töltöttük a hétvégét. A történet a következő:


  • felhúzol egy meglehetősen "sztreccs" búvár ruhát (ez duplán sztreccs, ha annyit ettél, mint én Floridában)
  • búvárszemüveg, pipa, munkakesztyű
  • mély levegő

Először is: a víz tetején úszkálva keresel egy 2-3 méter mély sziklás aljzatú mederszakaszt. A sziklának olyannak kell lennie, aminek a töve ki van "vásva", azaz legyen egy kis terasza. Ezt általában fentről nem lehet megállapítani, így megvan az alibi az első merülésre. 

Másodszor: a sziklát vagy oldalról közelíted meg (ha pro vagy, vagy nagy a mélyedés) vagy felülről és a lyukhoz bejáratához képest hátulról. Lemerülsz, megfogod a szikla peremét két kézzel és mint amikor húzódzkodsz, lehúzod magad a fenékre úgy hogy az arcod belebegjen a nyílásba. Itt elmondasz egy imát, hogy ne EZ vagy EZ nézzen vissza rád, hanem EZ. Érdekes pillanat amúgy, mert kb. 20 centire vagy a barlang lakójától, de valljuk be hogy a legtöbbször üresjárat a merülés. 

Harmadszor: az ügyesebbik kezeddel hirtelen és határozottan benyúlsz az állatért, majd kicibálod.


Negyedszer: vajas-citromos lassan párolt basmati rizzsel / párolt zöldséggel a legfinomabb. 15 percig kell főzni, ketté kell vágni és kész a fejedelmi vacsora. Enyhe, illatos fehérborral pedig már ünnepelni is lehet vele. Jó étvágyat!




2015. november 8., vasárnap

Reverz turizmus-[Máté]

A hétvégén egy brüsszeli barátnőm látogatott meg egy másik barátnőjével aki Londonból repült Budapestre. Bár felajánlottam nekik, hogy tudok szállást biztosítani, megnyugtattak, hogy találtak már szállást Airbnb-n. József Nádor téri polgári villa, 95 négyzetméteren, 10 000 forintért éjszakánként. Fair enough.
Mitől lesz ez így fordított turizmus? A város rövid bemutatása során nem csak új helyekre jutottam el, hanem sokat tanultam látogatóimtól. Egyikük hongkongi másikuk pekingi, de a seattlei egyetemen tanultak együtt, onnan az ismertség. Nagyon őszinték és beszédesek voltak, ami önmagában meglepő volt. Hazánk bemutatásánál nem szabad kihagyni a történelmünk rövid ismertetését. Próbáltam hangsúlyozni, hogy mi minden történt az elmúlt 1000 évben. Érkedes az állapalapítás nagyszerűségét ecsetelni, amikor Kínában a nyolcszázas évek végén már újságot nyomtattak (nota bene, nem 44 karakteres az abc). Amikor az 500 éves törökfürdő gőzében ültünk, látható volt a csodálat az arcukon.  Eddigi tapasztalataimm szerint egy amerikai ember nem nagyon tud mit kezdeni 500 évvel. Ezért esett jól a távol keletiek őszinte csodálata. A rudas recepcióján megtudtam a biztonsági őrtől, hogy nekik nincs jacuzzijuk. Az nagy kár, mivel amiatt jöttünk ide - montam. Majd helyesbített: az panoráma medence! Nagy megnyugvással indultunk a kissé labirintusszerű épület hátulja felé, hogy a 36 fokos vízben gyönyörködjünk az emelkedő napban, a ködbe burkolózott Szabadság-hídban, Gellért hegyben, BKV hajókban és az ébredő városban. A dunában! Most először láttam kéknek a reggeli fényben. Utazási kalaúzok általában szürke jelzővel illetik, mások kiemelik, hogy ez nem egy kék folyó. A tisztulás kétségtelen, ennek egyik ékes példája az a méretes süllő amit a napokban fogtak a Római parton.
Ezt követték az első érdekes leckék. Megtudtam, hogy kínában a lépcsőzetes fejlődésben hisznek és nagyon tudatos a lassú liberalizáció. Érdekes, hogy míg az ember teljes áron veheti meg a termőföldet, azt csak 70 évig birtokolja, utána visszaszáll az államra (vö.:50 évre szóló nyomott árú földbérleti díjak itthon, földprivatizációk stb). Részletesen beszámoltak egy gyerek politika két gyerek politikára váltásáról. Jót nevettünk azon a közgazdászon aki azt a megoldást javasolta az eluralkodó nemek aránya közötti egyenlőtlenség feloldására, hogy támogassák a homoszexuális párokat :D. A szülők legnagyobb kincse az egyetlen utód. Ezért féltik annyira, ezért tesznek meg mindent az oktatásukért, ezért erőltetik az őrült munkát, hogy kiemelkedhessenek, hogy büszkék legyenek. Akinek több gyermeke van, azokat komoly büntetés súlytja (érvelésük szerint egy gyermeket megfelelően felnevelni hatalmas feladat és nehézség, többet nem lehet jó neveléssel felügyelni. Emellett meglepődtem, hogy nincs ingyen fogamzásgátló például). Ezt elolvashattuk a hírekben is, de egy személyes történeten keresztül sokkal jobban megérintett. A szülők, nagyszülők még nagy családban nőttek fel. Ezt követte az 'egy gyermek politika'. Elképesztő társadalmi igazodást igényelt és szomorú lemondást, elfogadást. Néhány iparvidéki tartományban nem alkalmazták a szabályt, hogy a bányákban biztosítva legyen a szakképzett utánpótlás. Ezen területek nagy aránya azonban ellehetetleníti a politikai felszabadulást. Dzsí szerint óriási felfordulást hozna a demokrácia. Az embereket rettentő könnyen lehetne manipulálni és ez biztosan nem az ország érdekét szolgálná. Ennek nagyszerű leképezése az, a ami tőzsdéken megy. Az emberek ősi szerencsejátékként tekintenek erre  a szétkomputerizált robotok által uralt bika piacra (vagy medve?). Az elképesztő gazdasgág utáni sóvárgásuk miatt nem számít, hogy mennyit buknak. Hányszor kell feladni egy lottószelvényt, hogy már akkor se legyünk pluszban, ha megnyerjük? Mivel a tőzsdéhez nagyon könnyen férnek hozzá a vidék emberei is ezért a politika rettentő élesen láthatja, hogy mennyire kritikus, összetett a társadalom. Lehet, hogy ezt használják barométerként. Az elmúlt félév Hang Sheng idexi turbulenciái mind azt mutatják, hogy nincs még itt az ideje a felszabadulásnak. Boom and bust. Az ősrobbanásnál fantasztikusan alakultak (hála Istennek :D) a fizikai állandók , hogy nem omlott össze ez a hirtelen kialakult tér-idő kontinuum. Minden az időzítésen múlik. Képzeljük el ezt a politikában. Gondolatkísérlet. Már vége is. Dzsí Pekingben nőtt fel és egy világlátott emberként is azt mondja, hogy nem állnak készen a szabadságra és ő örül, hogy erős kontroll alatt az oktatást erősítve próbálják a következő generációkat felkészíteni. Ugyanez igaz a szólásszabadságra is.
Az egyetemválasztásról azt mesélték, hogy ott először az egyetemre kell bejutni és utána  véletlenszerűen osztják ki, hogy ki mit tanul! Az számít, hogy a legjobb egyetemre kerüljön be a gyermek. Hogy mit tanul az teljesen mindegy.
Az amerikai egyetemekre ugyanolyan esélyekkel kerülhetnek be mint az amerikai fiatalok. SAT tesztet egy évben 5 alkalommal lehet írni és itt csak a felvételi tárgyak eredménye számít. Az ő tesztjük sokkal megterhelőbb. Egyszerre kell vizsgázni mindenből és csak egyetlen esély van. A legkönnyebben Kanadába nyerhetnek felvételt (főként Toronto a célpont, de Vancouvert a második Hongkongként is emlegetik). Egyszerűen nehány esszé és felvételi elbeszélgetés szükséges a felvételhez. Ez a magán intézményeknek köszönhető. Szívesen látják a fizetőképes kínai diákokat. Röviden megfogalmazva, akinek van pénze az megy nyugatra (keletre :D), a szegények meg éjt nappalá téve küzdenek a két legjobb egyetem kegyeiért (Pekingi Egyetem, és a Tsinghua Egyetem).
A szimplában ülve, borral öblítettük le a kolbász & lángos vacsoránkat a szomszégod Street Food utcából. Először azt kérdezték, hogy ilyen ételek mellett miért ilyen vékonyak az emberek. Itt nem kezdtem részletezni a várható élettartam statisztikákat, inkább a családi kötelék erősségéről beszélgettünk. Milyen meglepő, hogy mindkettejük nagyszülei élnek (4/4). Egyikük dédmamája is velünk van még (ahogy Tí mondta), még csak 96 éves. Nehezen veszik tudomásul, hogy öregednek, de szoros kapcsolatban vannak. Az egyik nagymama például nagy számítógépes játék rajongó. Ha otthon van Tí, van hogy figyelmeztetnie kell, most már elég legyen a zombis játékból nagymama :D :D. A kínai facebookon nemcsak képeket és videókat küldenek az unokáknak, de egyben figyelik is, hogy mit csinálnak. Itt a státusz frissítése nagyon fontos. Tanolok, beadandót írok, tárgyalásra készülök stb kiírásokkal biztosítják az idősebb generációt arról, hogy milyen szorgalmasan tanulnak és most nem tudnak beszélni. A hazatérő unokáktól sokkal elfogadottabb az is, hogy alkalmanként alkoholt fogyasztanak, néha cigarettáznak vagy szexuális életet élnek.
Miután az Egyesült Államokba költöztek, csak 1-2 évente látogattak haza, míg mostanában egyre sűrűbben. Furcsa helyzetben vannak. Otthon pihenni szeretnek, de amikor hosszabb időt töltöttek otthon, valahogy mégsem találták a helyüket. Egyikük azt mesélte, hogy a munkhelyen egyszerűen nem érti a vicceket, mert nem ismeri a tv szereplőket. Egy másik érdekes történet, hogy nem tud kantoni nyelven gépelni (mióta telefont és laptopot használ, csak angolul ír). A tudásuk egy része is csak angolul létezik. Érdekes, hogy a szakmai ismereteiket használni tudják, de lefordítani nem. Más kérdés, hogy mennyi értelme van a szakmai információk soknyelvűségének. Szerintem inkább csak keveredést okoz. Álmukban nincs jelentősége a nyelvnek. Én a mai napig emlékszem amikor először álmodtam angolul. Nem értettem, hogy miért sikerült ilyen élethűre (minden háttérhang, elmosódott zaj is angol volt, hogy csinálta ezt az agyam-kérdeztem hülyén??).
Budapest örömmel jegyezhet két új látogatót akik biztosan visszatérnek ide a közeljövőben. Nagyon megszerették a várost. Nekem is nagy örömet okoztak. Mindig öröm, ha valaki értékeli azt amit csinálunk. Látogatóim nagyszerűen érezték magukat. Mikor megöleltük egymást a viszontlátás reményében az Erzsébet téren anyukám jutott eszembe a vasárnapi ebéd után: hálás kosztosoknak öröm főzni. Gyertek máskor is :).